Ziółko Estragon - 25 g

Gedroogde dragon bestaat voor 100% uit Franse dragon (Artemisia dracunculus) uit Polen. Met zijn anijsachtige en kruidige aroma is het een klassiek ingrediënt in de Franse keuken. Een onmisbaar ingrediënt in bearnaisesaus, tartaarsaus, hollandaisesaus enDijon-mosterd. Past perfect bij eend, lamsvlees en zeevruchten.

Over het product

Ziółko Gedroogde dragon is Franse dragon (Artemisia dracunculus) van Poolse oorsprong. Het licht bittere, kruidig-kruidige aroma, dat sommigen doet denken aan venkel of anijs, is een klassieker in de Franse keuken.

Dragon is een zeer krachtig kruid – slechts een klein snufje is genoeg om een gerecht een unieke smaak en geur te geven. Het is een onmisbaar ingrediënt in klassieke Franse sauzen: bearnaise, tartaar- en hollandaisesaus, en Dijon-mosterd. Het past perfect bij delicaat vlees: eend, lamsvlees, kip, maar ook bij zeevruchten en vis. Leuk weetje: dragon geeft wijnazijn een buitengewoon lekkere smaak – dit is de klassieke Franse manier om je eigen dragonazijn voor dressings te maken.

• 100% gedroogde dragon – van Poolse oorsprong, één ingrediënt
• Anijsachtig en kruidig aroma – een klassieker uit de Franse keuken
• Ingrediënt in bearnaise-, tartaar- en hollandaisesaus en Dijon-mosterd
• Spaarzaam gebruiken – een krachtig kruid, een snufje is genoeg
• Glutenvrij, GMO-vrij en zonder conserveermiddelen

Gebruik

Een klassieke Franse smaakmaker: bearnaisesaus (voor steaks), tartaarsaus (voor vlees), hollandaisesaus (voor groenten en eieren) en Dijon-mosterd. Uitstekend bij delicaat vlees – eend, lam, kip, zeevruchten (garnalen, krab, langoustines) en gebakken vis. Het past ook goed in marinades, omeletten, salades (bijv. Niçoise) en voor het op smaak brengen van wijnazijn.

Gebruiksaanwijzing

Voeg aan het einde van de bereiding een snufje toe (de geur van dragon verdampt snel bij langdurig sudderen). Typische dosering: 1/4 theelepel per 4 porties van het gerecht – dit is een intens kruid waarmee je gemakkelijk te veel gebruikt. Azijn op smaak brengen: voeg 1 theelepel gedroogde dragon toe aan 250 ml wijnazijn, laat 1–2 weken trekken en zeef het vervolgens. Het past goed bij peterselie, dille, bieslook en witte peper.

Bewaren

Bewaar in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats, uit de buurt van licht, vocht en vreemde geuren.

Ingrediënten

100% gedroogde dragon.