Selenium is een uiterst belangrijke stof voor elk menselijk lichaam, omdat het veel belangrijke functies en processen bepaalt. Het zorgt er bijvoorbeeld voor dat de schildklier goed functioneert, of dat ons immuunsysteem nog sterkere bacteriën en bedreigingen aankan. Het is een element dat in de natuur slechts in microscopische hoeveelheden voorkomt, daarom wordt het soms gecategoriseerd als een micronutriënt. Door de zeldzaamheid van zijn voorkomen heeft men jarenlang geen studie gemaakt van zijn eigenschappen, die toch zeer interessant en zelfs enigszins ongewoon zijn.
Het speelt een zeer belangrijke rol, want zijn aanwezigheid is essentieel voor de goede werking van vele enzymen. Het helpt vrije radicalen te verwijderen, maar ook om cellen en rode bloedcellen te beschermen tegen de toxische effecten die ze vertonen. Selenium verlicht onmiskenbaar de pijn die gepaard gaat met artritis en helpt bij de behandeling van depressies. De activiteiten en functies waarvoor selenium verantwoordelijk is, zijn dus ongetwijfeld zeer belangrijk. Daarom is het belangrijk te zorgen voor een correct seleniumgehalte in het lichaam, want dit brengt een heleboel voordelen met zich mee.
Seleniumtekort
Wat het tekort aan dit voor ons organisme zeer belangrijke element betreft, is het belangrijk te weten dat het zeer zeldzaam is, en het meest voorkomt bij ernstige verstoringen in de opname van voedsel uit het maagdarmkanaal, parenterale voeding of na verwijdering van een groot deel van de dunne darm. Toch kan het soms voorkomen, hoewel het in het geval van ons typisch Poolse dieet erg moeilijk zou zijn. Typische symptomen van onvoldoende selenium in ons lichaam zijn:
- hartfalen,
- abnormale werking van de schildklier,
- broosheid en verlies van nagels,
- misselijkheid, braken, zweten,
- stoornissen van het zenuwstelsel,
- haaruitval,
- onaangename adem.
Het is echter belangrijk te weten dat selenium in geen geval alleen mag worden toegevoegd, zonder raadpleging van een arts en na passend onderzoek, omdat de hoge concentratie ervan uiterst gevaarlijke bijwerkingen kan hebben. Een overmaat ervan verhoogt gemakkelijk het risico op verschillende soorten kanker. Daarom is het zo belangrijk om tijdig te reageren op elke waarneming die kan wijzen op een tekort aan dit belangrijke element voor het menselijk lichaam.
Waarvoor is selenium verantwoordelijk?
Hoewel selenium een sporenelement in ons lichaam is, mag zijn rol in het functioneren van het menselijk lichaam niet onopgemerkt blijven. Selenium maakt deel uit van enzymeiwitten, die uiterst belangrijk zijn in het verloop van vele biochemische processen. Het is betrokken bij oxidatie- en reductiereacties, wat betekent dat het in staat is reactieve zuurstofsoorten, dus ook vrije radicalen, te verwijderen. Het is daarom een uiterst belangrijke verdedigingslinie in de context van oxidatieve stress en de gevaarlijke onbalans tussen oxidanten en antioxidanten. Selenium speelt een bijzonder belangrijke rol in verband met de schildklierfunctie. Dit orgaan bevat er het meeste van. Selenium is betrokken bij de ontkoppeling van jodium in schildklierhormonen. Eenvoudig gezegd kan men ook zeggen dat het een essentieel onderdeel is van de verdediging van de schildklier tegen schade aan zijn cellen en dus verantwoordelijk is voor de efficiëntie van het hele orgaan. Aangezien oxidatieve stress de schildklier in het bijzonder bedreigt bij een tekort aan selenium en jodium, is er een merkbare toename van ziekten in dit orgaan, vooral bij vrouwen die geen voldoende voorraad van deze elementen aanhouden. Selenium is ook belangrijk in het kader van de vruchtbaarheid. Studies hebben aangetoond dat mensen met een tekort aan dit element aanzienlijk meer kans hadden op miskramen of vroeggeboorten. Selenium is ook belangrijk voor de algehele immuniteit van het lichaam, omdat het zich ophoopt in lymfocyten, neutrofielen en macrofagen en zo leidt tot een stimulering van de immuunrespons.
Het voorkomen van selenium
U vraagt zich waarschijnlijk af waar u zonder extra suppletie voldoende selenium kunt vinden. Welnu, de rijkste bron van deze voedingsstof zijn paranoten, hoewel u met succes aan uw dagelijkse behoefte kunt voldoen met zalm of tonijn, vissoorten die in ons land steeds populairder worden. Bovendien zijn nieren, orgaanvlees en zeevruchten ook rijk aan selenium, dus de heersende zeevruchten van de salons zullen het ook goed doen in deze rol van natuurlijke aanvulling van selenium, hoewel natuurlijk niet iedereen zich deze voeding kan veroorloven.
Als u liever vlees dan vis eet, kunt u naar eer en geweten rundvlees of kalkoenfilet proberen, die in honderd gram een zeer groot deel - wel vijftig procent - van de dagelijkse seleniumbehoefte van het menselijk lichaam dekken. Een ei in combinatie met een snee brood voldoet ook voor een deel aan de seleniumbehoefte van het lichaam. Rijst is ook een goede bron van selenium, want elke honderd gram bevat maar liefst vijftien procent van de dagelijkse behoefte.
