Er bestaan legendes over de levensduur van de Fransen. Ze zeggen dat ze hun lange levensduur vooral te danken hebben aan de consumptie van rode wijn, maar het is niet vanwege de alcohol dat ze geen cardiovasculaire problemen hebben. Resveratrol is een stof die voorkomt in druiven en niet neerslaat tijdens de gisting, dus rode wijn kan een echt levenselixer zijn. Maar wordt de rol ervan niet overschat?
Resveratrol - voorkomen
Onderzoekers staan sceptisch tegenover alle innovaties in de natuurgeneeskunde. Ze zoeken naar antwoorden op de vraag of een bepaalde verbinding of remedie echt effectief is. Ze stelden de mythe van de langlevendheid van de Fransen door het drinken van rode wijn op de proef en zetten een experiment op met oudere mensen die één keer per dag een glas rode wijn dronken. De resultaten van het onderzoek waren niet revolutionair: resveratrol in druiven, waar het het meest voorkomt, bleek weinig effect te hebben. De onderzoekers vestigden echter de aandacht op een belangrijk feit: het is een allesomvattend dieet, niet één ingrediënt, dat een echte impact heeft op iemands leven.
Rode wijn alleen is niet genoeg. Druiven in onbewerkte vorm, maar ook na gisting, zijn verreweg de rijkste bron van deze stof. Iets verderop begint de lijst met andere producten die het levenselixer van de jeugd bevatten, namelijk:
- bessen (aardbeien, bosbessen, zwarte bessen),
- jackfruit,
- noten,
- cacao en chocolade,
- tomatenschil.
Dit zijn natuurlijk bronnen van de natuurlijk voorkomende stof. Resveratol in de vorm van tabletten wordt steeds meer aangeboden in natuurvoedingswinkels, en voor degenen die deze vorm van supplementen liever niet nemen is er ook resveratol in druppels.
Resveratrol - intrinsieke eigenschappen en effecten
Resveratrol heeft vooral een positief effect op hart en bloedvaten. Dit komt door de remming van de aggregatie van bloedplaatjes, waardoor de vorming van gevaarlijke bloedstolsels wordt voorkomen. Het vermindert ook de opname van slechte cholesterol (LDL), wat een directe invloed heeft op het verminderen van het risico op atherosclerose en andere hart- en vaatziekten, zoals hartaanvallen en coronaire hartziekten. Het is ook bewezen dat resveratrol de bloeddruk al een uur na inname verlaagt.
Een andere eigenschap van resveratrol is het effect op de energiebalans. Dit kan op zijn beurt dieetgerelateerde ziekten voorkomen, waaronder obesitas. Dit komt doordat de stof het proces van vetcelafbraak stimuleert. Het beïnvloedt ook metabolische aandoeningen zoals diabetes. Resveratrol speelt ook een belangrijke rol bij kankerpreventie en -therapie door de effectiviteit van chemotherapie te verhogen. Het kan zelfs de verspreiding en uitzaaiing van bestaande kankers remmen. Als een krachtige antioxidant, vermindert het ook het risico op neurodegeneratieve ziekten (waaronder de ziekte van Alzheimer) en voorkomt het osteoporose.
Resveratrol in wijn
Resveratrol is een stof die sommige planten aanmaken als reactie op schimmelinfecties of onder invloed van een stressfactor zoals watertekort, UV-straling of weefselschade. Er verschijnt ook meer resveratrol in planten die in een warm klimaat groeien. Deze stof wordt ook geproduceerd tijdens het gistingsproces van druivenschillen. Daarom is wijn, vooral rode wijn, een uitstekende bron van resveratrol, omdat het langer in contact is met de schillen tijdens het gistingsproces dan witte wijn. Het gemiddelde resveratrolgehalte van rode wijn is ongeveer 1,9 mg per liter. Pinot Noir, St.Laurent, Merlot en Blaufränkisch worden daarentegen beschouwd als de wijnen met het hoogste resveratrolgehalte. In plaats van wijn kunnen kinderen en niet-drinkers hun lichaam van resveratrol voorzien in de vorm van verse druiven en druivensap.
Resveratrol voor cholesterol
Om te begrijpen hoe resveratrol ons cardiovasculaire systeem beïnvloedt, is het de moeite waard om de processen te volgen die leiden tot een van de gevaarlijkste ziekten, namelijk atherosclerose. Functiestoornissen van het hart- en vaatstelsel zijn het gevolg van slechte voeding, onvoldoende lichaamsbeweging en roken. In eerste instantie worden de ziekten geassocieerd met een stijging van het niveau van slechte cholesterol en schade aan het endotheel van de bloedvaten. Dit leidt op zijn beurt tot ontsteking en activering van bloedplaatjes. In de beschadigde gebieden wordt atherosclerotische plaque gevormd, die het lumen van de vaten vernauwt en hun elasticiteit vermindert. Resveratrol heeft een beschermend effect op al deze problemen, omdat het niet alleen de opname van slechte cholesterol vermindert, maar ook de aggregatie van bloedplaatjes remt, de bloedvaten verwijdt en het ontstekingsproces stopt.
Resveratrol in cosmetica
Net als elk ander anti-verouderingsmiddel heeft resveratrol snel de aandacht van cosmeticabedrijven getrokken. De eigenschappen ervan zijn bewezen door talloze onderzoeken, dus we kunnen gerust zeggen dat het een antioxiderende werking heeft door vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen en hun invloed op het lichaam te minimaliseren. Zo beschermt het de huidcellen tegen afsterven, waardoor de huid sneller veroudert.
Ook op het gebied van regeneratie doet resveratrol het erg goed. Het heeft regeneratieve, verstevigende en ontstekingsremmende effecten. Het voorkomt oxidatieve stress, die meer rimpels veroorzaakt en de huid van haar stevigheid berooft. De voordelen worden ongetwijfeld aangetoond door het vermogen om door te dringen in de hoornlaag, waardoor het een dieper effect heeft.
De huidverjongende effecten zijn onder andere:
- het hydratatieniveau en de structuur van de huid verbeteren,
- verbetering van de elasticiteit van de huid,
- ontstekingsremmende en verzachtende effecten,
- sterke antioxiderende eigenschappen,
- verbetering van huidherstelprocessen,
- bevorderende werking op bloedvaten, waaronder vermindering van zwelling,
- verlichting van verkleuringen,
- vermindering van het aantal en de diepte van reeds bestaande rimpels
Als cosmetisch ingrediënt werkt resveratrol perfect, maar het is niet aan te raden om permanent rode wijn in je dieet op te nemen. Het kan onnodige complicaties veroorzaken en zal niet de verwachte voordelen opleveren. Het is veel verstandiger om gebruik te maken van het aanbod van cosmeticaproducenten of supplementen in tablet- of vloeibare vorm.
