Ziółko Hartig - 20 g

Totdat zulke exotische specerijen als zwarte peper naar Europa werden gebracht, was savoryeen van de meest intense en aromatische kruiden die in onze keuken werd gebruikt. Het benadrukt perfect de smaak van koolgerechten,vet vlees en wild.

Savory - culinaire toepassingen

De savoryeigenschap is dat het de smaak van delicate gerechten uitzonderlijk goed versterkt zonder deze te overheersen. Daarom wordt het in de culinaire literatuur vooral aanbevolen voor peulvruchten. In de Duitse keuken, heeft het zelfs de bijnaam 'bonenkruid' gekregen. Een snufje bonenkruid is ook de moeite waard om koolgroentegerechten mee op smaak te brengen, omdat het winderigheid tegengaat. Het is ook perfect voor het kruiden van paddenstoelen, aardappel, stoofschotels en ingemaakte komkommers. Vergeet niet dat bonenkruid een uitgesproken smaak toevoegt aan vet vlees en goed past bij wild. Er wordt gezegd dat de oude Romeinen bonenazijn gebruikten als een van hun belangrijkste smaakmakers, en dat ze de smaak van bijna elke saus ermee verbeterden. Bonenkruid is een integraal onderdeel van veel kruidenmengsels, waarvan de Provençaalse kruiden de populairste zijn.

Bonenkruid:

• Het verrijkt al eeuwenlang, de smaak en het aroma van populaire Poolse gerechten zoals bonen- of tomatensoep.
• Het wordt vooral aanbevolen voor het kruiden van peulvruchten en koolgroenten, omdat het winderigheid tegengaat.
• Het is een uitstekende kruidenremedie voor indigestie.

Ingrediënten:

Elderflower 100%

Suggestie voor gebruik:

Giet 2-3 keer daags 200ml heet water over 1 theelepel, laat 5-8 minuten afgedekt trekken.

Opbergen:

Buiten bereik van kinderen bewaren,beschermen tegen licht,vocht en vreemde geuren.