Moya Matcha Zwarte Theea, Wakoucha - 60 g

Japanse zwarte theeamet een verfijnde bloemige, lichtzoete smaakmet duidelijke hints van honing en specerijen. Moya Wakoucha wordt verbouwd in de Mie regio van het eiland Honsiu, en produceert een rijk, amberkleurig brouwsel met een gematigd cafeïnegehalte dat op elk moment van de dag gedronken kan worden.

Wakoucha - zwarte thee uit Japan

De smaak van deze zwarte bladthee is verfijnd, delicaat bloemig met hints van honing en specerijen. Het woord 'kou-cha' 紅茶 vertaalt als 'karmijnrode thee'. De term wakoucha dankt zijn naam aan het zachte Japanse water, dat door de droger werd geverfd tot een donkerrode tint met een vleugje blauw. Dit is ook de reden waarom het vroeger rode thee werd genoemd. Als de thee wordt gezet met middelhard water, dat meer kenmerkend is voor Europese landen, krijgt de wakoucha-infusie een intens donkere amberkleur. Moya Wakoucha komt oorspronkelijk uit de Mie regio op het eiland Honsiu.

Hoe bereid je Wakoucha?

Hoeveelheid theea: 2-3 g per 150 ml

Watertemperatuur: 90-95°C

Steeping time: 3-4 min

Aantal brouwsels: 1

Eigenschappen van Wakoucha

Zwarte wakoucha thee zal zich bewijzen als begeleider van maaltijden en desserts, waarvan het de zoetheid zal breken met zijn smaak. Zoals alle zwarte thee wordt wakoucha na de oogst gedroogd en vervolgens onderworpen aan een fermentatieproces, waardoor het zich onderscheidt van groene thee. Het resultaat van dit proces is zijn donkere kleur, licht aardse smaak en lagere cafeïnegehalte dan, bijvoorbeeld in groene sencha. Zwarte thee heeft een ondersteunende werking op de spijsvertering. Een aftreksel van wakoucha kan een bron zijn van aminozuren, beta carotene, foliumzuur, kalium, calcium en fosfor. Omdat er nog maar weinig boeren in Japan zijn die kiezen voor de productie van zwarte theea, blijft wakoucha een ongewone en zeldzame gedroogde thee.

Ingrediënten:

100% biologische wakoucha theea